表面张力是影响各种化学反应和生物反应的关键因素之一。也是液体重要的物理性质。几种测定表面张力的方法包括毛细管上升法、zui大气泡压力法、吊环法/吊片法、滴重法/滴体积法、振荡射流法、旋滴法和悬滴法，我们来看看其中的一部分：

　　1.毛细管上升法

　　一般认为，表面张力的测定以毛细管上升法zui准确。这是由于它不仅有比较完整的理论，而且实验条件可以严密地控制。当液体*湿润管壁时，液一气界面与固体表面的夹角（接触角）为零，则接界处的液体表面与管壁平行而且相切，整个液面呈凹态形状。如果毛细管的横截面为圆形，则半径越小，弯月面越近似于半球形。若液体*不湿润毛细管，此时的液体呈凸液面而发生毛细下降，通常情况下液体与圆柱形毛细管间的接触角介于0°-180°，即液体对毛细管的湿润程度处于*湿润与*不湿润之间。

　　2.zui大气泡压力法

　　这也是测定液体表面张力的一种常用方法，测定时将一根毛细管插入待测液体内部，从管中缓慢地通入惰性气体对其内的液体施以压力，使它能在管端形成气泡逸出。当所用的毛细管管径较小时，可以假定所产生的气泡都是球面的一部分，但是气泡在生成及发展过程中，气泡的曲率半径将随惰性气体的压力变化而改变，当气泡的形状恰为半球形时，气泡的曲率半径为zui小，正好等于毛细管半径。如果此时继续通入惰性气体，气泡便会猛然胀大，并且迅速地脱离管端逸出或突然破裂。如果在毛细管上连一个U型压力计，压力计所用的液体密度为ρ，两液柱的高度差为△l那么zui大压力△Pmax验测定。

　　3.吊环法

　　吊环法的基本原理是将浸在液面上的金属环（铂丝制成）脱离液面，其所需的zui大拉力，等于吊环自身重量加上表面张力与被脱离液面周长的乘积。此外，将吊环拉离液面时要特别小心，以免液面发生扰动。